Vinho Varietal: tudo o que você precisa saber, de um jeito fácil e descomplicado.

Após um dia de trabalho, ou mesmo ao final de semana, saborear um bom vinho, combinado com queijos que se harmonizam em uma explosão de sabores, pode ser uma experiência realmente empolgante. Há, também, quem prefira um bom vinho, como o acompanhamento de um prato saboroso e sofisticado. E isso porque o vinho não é apenas a bebida mais famosa do mundo e da história da humanidade, mas tornou-se símbolo de riqueza, felicidade e prosperidade em diversas culturas e religiões.

E mesmo nos dias atuais, em que tecnologias de ponta são aplicadas para a produção, armazenagem e comercialização de vinhos, estes jogos simbólicos continuam fazendo sentido e permitindo experiências únicas, muito mais democratizadas. No Brasil, apenas em 2021, segundo estimativa da Ideal Consulting, a média de consumo anual por indivíduo foi de 2,64 litros. Ou seja, tem vinhos para todos os gostos e condições.

Mas em meio a tantos tipos de vinhos, você conhece a classe varietal? No artigo de hoje, vamos explorar todos os pontos dessa classe e apresentar a você mais um pouco do maravilhoso mundo dos vinhos.

Fique conosco e leia esse artigo atentamente, até o final.

Vamos lá?

As gotas dos vinhos ao longo da História

A história do vinho remonta a milhares de anos. Existem registros arqueológicos que sugerem que as primeiras uvas cultivadas para produção de vinho foram encontradas no Cáucaso, na atual Geórgia, cerca de 6.000 e.a. No entanto, o cultivo da videira e a produção de vinho se espalhou rapidamente pelo Oriente Médio, Europa e Ásia, tornando-se uma parte fundamental da cultura e economia de muitas sociedades.

Os antigos gregos e romanos consideravam o vinho uma bebida divina e parte essencial de suas práticas religiosas e sociais. O escritor romano Plínio, o Moço, em sua obra "História Natural", descreve os métodos de produção de vinho utilizados na época e a importância que a bebida tinha na sociedade romana, registrando mais de 100 tipos de vinhos.

Durante a Idade Média, os mosteiros cristãos tornaram-se os principais produtores de vinho na Europa, com destaque para as regiões de Bordeaux, na França, e Rioja, na Espanha. A produção de vinho expandiu-se ainda mais durante a Era dos Descobrimentos, com a colonização de novas regiões produtoras na América do Sul e do Norte.

Hoje em dia, no Brasil, a produção de vinhos representa mais de R$ 2 bilhões em receita bruta. Em outras palavras: o mercado de vinhos garante o sustento de centenas de milhares de famílias pelo país.

Os principais tipos de vinhos

Existem inúmeros tipos de vinho, variando em cor, sabor, aroma e corpo. O principal fator que determina as diferenças entre os tipos de vinho é a variedade de uva utilizada em sua produção, juntamente com os métodos de vinificação e envelhecimento. Aqui estão alguns dos principais tipos de vinho:

▪️Vinho tinto: produzido a partir de uvas tintas, o vinho tinto pode variar de leve a encorpado, com sabores que vão desde o frutado até o terroso. Alguns exemplos populares incluem Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Syrah.

▪️Vinho branco: produzido a partir de uvas brancas ou verdes, o vinho branco é geralmente leve e refrescante, com notas cítricas e florais. Exemplos incluem Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Pinot Grigio.

▪️Vinho rosé: produzido a partir de uvas tintas, mas com um curto período de contato com a casca, o que lhe dá uma cor rosa pálido. O vinho rosé geralmente é leve e frutado, com sabores que variam de seco a doce.

▪️Vinho espumante: conhecido pelo seu gás carbônico natural, o vinho espumante é produzido por meio de um segundo processo de fermentação na garrafa ou em tanques pressurizados. O champanhe é o exemplo mais famoso de vinho espumante, mas também existem outros tipos, como Prosecco, Cava e Moscato.

▪️Vinho fortificado: produzido adicionando aguardente ou destilado ao vinho durante o processo de fermentação, o que aumenta o teor de álcool e cria um sabor mais doce e encorpado. Exemplos incluem Porto, Xerez e Madeira.

Esses são apenas alguns dos principais tipos de vinho disponíveis, mas existem muitas outras variedades e combinações de uvas que produzem sabores únicos e interessantes. Mas você sabe o que os vinhos Cabernet Sauvignon e Merlot, por exemplo, têm em comum? Eles são vinhos da classe varietal. E é sobre isso que falaremos a seguir.

Entendendo o que é Vinho Varietal

O vinho varietal é um tipo de vinho produzido a partir de uma única variedade de uva. Essa é uma maneira de destacar as características e sabores únicos de cada tipo de uva, sem misturá-las com outras variedades. A maioria dos vinhos varietais são rotulados com o nome da uva utilizada em sua produção, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, entre outros.

O vinho varietal é muito popular em países produtores de vinho, como França, Itália, Espanha, Estados Unidos, Austrália e Chile, assim como em outros, sendo produzidos em diferentes regiões e condições climáticas, o que pode resultar em diferenças notáveis em sabor, aroma e corpo. Ele permite que os produtores de vinho se concentrem em aprimorar as características específicas de cada variedade de uva, criando vinhos com sabores únicos e distintos. Além disso, essa classe de vinho também oferece uma maneira fácil para os consumidores escolherem o tipo de vinho que preferem, com base na variedade de uva que mais gostam.

É importante lembrar que, embora o vinho varietal seja produzido a partir de uma única variedade de uva, outros fatores como o solo, clima, técnica de vinificação e envelhecimento também podem influenciar no sabor final do vinho. Cada vinho varietal tem suas próprias características e combinações de sabores, o que torna as suas degustações experiências únicas e enriquecedoras.

E você…

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